Au fil des saisons
La vie de la maison, au rythme du potager et des saisons.
La rentrée se savoure.
Notre nouveau site est en ligne.
Réservez votre table, parcourez les menus de saison et offrez un moment au Puits du Trésor.
Réservations et bons cadeaux sur lepuitsdutresor.com
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Août 22
Au fil de la saison, c`est le potager qui a écrit notre carte. 🌿
Aubergines graffiti, tomates allongées gorgées de soleil, blettes rouges cueillies au matin - rien ne vient de plus loin que quelques pas de la cuisine. Notre garde-manger tient dans un jardin.
Retour en images sur une belle saison, à Lastours, au pied des tours.
📍 Le Puits du Trésor - Lastours
Réservation : lepuitsdutresor.com
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Août 4
🎷 Le jazz s’invite au Puits du Trésor !
Le dimanche 23 août 2026, retrouvez le Quinté Patrick Bacqueville pour une soirée jazz en terrasse au Diable au Thym, le bistro du Puits du Trésor.
📅 Dimanche 23 août 2026
🕢 À partir de 19h30
🍽️ Repas + concert : 50 €
📍 Le Diable au Thym, Lastours
☎️ Réservation au 04 68 77 50 24
Une soirée d’été entre cuisine, musique et convivialité, au pied des châteaux de Lastours.
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Mar 18
19 ans.
Une étoile Michelin qui continue de briller au-dessus du Puits du Trésor.
Rien n’est jamais acquis, tout se construit chaque jour avec exigence, précision et humilité.
Derrière cette distinction, il y a une équipe, des producteurs, des artisans et une même façon de faire : sincère, exigeante, sans compromis.
Merci au Guide Michelin pour sa confiance et sa fidélité au fil des années.
Merci à celles et ceux qui font partie de cette aventure, de près ou de loin.
On continue.
Jean-Marc Boyer
Jan 27
Venez célébrer la Truffe Melanosporum au Puits du Trésor du 30 janvier au 1er février
et du 20 au 22 février 2026 (midi & soir).
Réservations au 04 68 77 50 24
Meilleurs voeux à toutes et tous pour cette nouvelle année 2026 !
Jean-Marc Boyer
Nov 26
✨ Une parenthèse enchantée signée Les Puits du Trésor ✨
Cette année, la magie de Noël prendra une saveur toute particulière…
Du 28 novembre au 31 décembre, Les Puits du Trésor s’invitent au Marché de Noël de Castres avec un chalet entièrement dédié à l’univers gourmand du Chef Jean-Marc Boyer, étoilé au Guide Michelin.
Chaque jour, de 11h à 21h, venez vivre un moment chaleureux et raffiné autour d’un menu festif imaginé spécialement pour l’occasion : une ode à la saison, aux produits d’exception et à l’esprit de fête qui nous rassemble. ❄️✨
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Nov 18
Le potager 🥦
Ici, la nature a une place à part.
Chaque matin, je prends le temps de parcourir mon potager, un écrin de verdure soigneusement cultivé au fil des saisons.
De ces rangs de légumes, d’herbes et de fleurs naissent les saveurs qui inspirent ma cuisine : authentiques, vivantes et pleines de fraîcheur.
Une main dans la terre, l’autre en cuisine, c’est là que réside toute la philosophie du Puits du Trésor : cuisiner vrai, cuisiner juste.
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- Le Puits du Trésor -
Un lieu où le temps suspend sa course…
Niché face à la vallée, le restaurant Le Puits du Trésor vous invite à vivre une expérience gastronomique hors du temps.
Dans un cadre à la fois élégant et apaisant, chaque détail est pensé pour sublimer le moment.
📕 Une étoile au Guide Michelin
🍷 Une carte qui célèbre le terroir et la créativité du chef
🤍 Une parenthèse d’émotions au fil des saisons
📍 Lastours – Aude
#LePuitsDuTrésor #RestaurantÉtoilé #GastronomieFrançaise #GuideMichelin #CuisineDeSaison #Terroir #Lastours #AudeGastronomie #HauteCuisine #ArtDeLaTable #FineDining
Oct 15
MERCI —
Après le terrible incendie qui a meurtri les Corbières, à l’initiative du chef Gilles Goujon, les grands chefs de l’Aude unissent leurs forces et leurs cœurs pour soutenir les vignerons sinistrés des Corbières.
Au Château de Boutenac, ensemble, ils se mobilisent pour ranimer la nature, redonner souffle aux paysages et apporter leur soutien à cette terre de lumière.
Grâce à vous, notre événement du 25 novembre est déjà complet !
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@gilles_goujon
@franck_putelat
@lionel_giraud
@lepuitsdutresor
@legrandcap_leucate
@aoc_corbieres
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#Merci #SolidariteCorbières #TerreDeLumière #EspritDePartage #SoutienAuxCorbières #RenaissanceDeLaNature #ChefsSolidaires #TousEnsemble
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© @agenceverri
18 ans d’étoile Michelin…
Et toujours cette même émotion, cette même fierté, cette même envie de faire mieux, jour après jour.
Depuis 2007, le Puits du Trésor à Lastours porte cette étoile comme on porte un engagement : celui de la sincérité dans l’assiette, du respect du produit, du lien avec notre territoire, et du plaisir de recevoir.
Cette reconnaissance, si elle vient du Guide Michelin, elle est surtout possible grâce à vous tous :
Nos clients fidèles, curieux, gourmands, bienveillants.
Nos producteurs et artisans, enracinés, passionnés, précieux.
Notre équipe, engagée, talentueuse, et toujours partante pour aller plus loin.
Merci, du fond du cœur, pour ces 18 années partagées.
Et l’histoire continue… au cœur de la vallée de l’Orbiel.
À bientôt dans notre écrin de gastronomes,
Jean-Marc Boyer
Jan 20
Le Puits du Trésor vous invite à célébrer la Truffe Melanosporum.
Les 1, 8 & 15 février 2025 MIDI ET SOIR
Réservations au 04 68 77 50 24
Jean Marc Boyer vous propose, en édition limitée, sa galette des Rois : une galette traditionnelle, un feuilleté beurre, et une frangipane subtilement relevée d’un trait de Grand Marnier !
Une édition limitée à 99 galettes, et parmi elles, une véritable pépite d’or créée par la joaillerie RIEUNIER à Toulouse d’une valeur de 250€ (or 750/1000 – 2,90g) qui viendra se substituer à la traditionnelle fève des Rois ! Cette pépite unique sera déposée sous le contrôle de Maître Pascal Chabert, huissier à Carcassonne, lors de la réalisation des pâtisseries.
Merci de passer votre commande au 04 68 77 50 24 avant fin janvier 2025.
Bonne chance à tous les gourmands !
Meilleurs voeux à toutes et tous.😊
Déc 13
Le foie gras du Puits du Trésor à commander dès à présent !
Découvrez les menus du réveillon de Noël et du Jour de l`An midi au Puits du Trésor.
Réservations au 04 68 77 50 24
La nouvelle année au Puits du trésor...
Réservations au 04 68 77 50 24
Août 18
Soirée Jazz au Diable au Thym avec Patrick Bacqueville le dimanche 25 août 2024.
Menu + concert : 45€
Réservations au 04 68 77 50 24
Étoilé depuis 2007 ! Merci au @michelinguide pour leur reconnaissance renouvelée, à mes équipes pour leur travail et leur engagement. Merci à nos producteurs, nos partenaires et… merci à vous… La route continue ⭐️
Mar 27
Soirée du 6 avril 2024 au Puits du Trésor !
Dîner avec
Madame Lilian Barton propriétaire des Châteaux
Leoville Barton (2ème Grand Cru classification de 1855),
Langoa Barton(3ème Grand Cru), Mauvesin Barton.
Places Limitées.
Réservations au 04 68 77 50 24.